Mit dem «Hofladen in der Stadt» entsteht in der Markthalle Glarus ein neues Angebot für alle, die gerne Produkte aus der Region kaufen – unkompliziert, zentral und an sieben Tagen in der Woche. Käse und Milchprodukte, Fleisch und Fisch, Honig, Bier, Teigwaren, Öle, Obstprodukte und vieles mehr: Der neue Hofladen bündelt die Vielfalt des Glarnerlands an einem Ort.
Der Wunsch nach regionalen Lebensmitteln ist gross. Gleichzeitig fehlt im Alltag oft die Zeit, verschiedene Hofläden und Produzenten im ganzen Kanton anzufahren. Genau hier setzt das Projekt «Hofladen in der Stadt» der Genossenschaft Alte Post und VISIT Glarnerland an: Er bringt die Produkte vom Hof dorthin, wo viele Menschen ohnehin unterwegs sind – mitten nach Glarus.
Direkt vom Produzenten
Aus dem Frybergerhof in Hätzingen kommt der Fisch. Vom Güetli-Hof in Leuggelbach kommen Sirup und Eingemachtes, hergestellt aus dem eigenen Garten. Hans-Jakob Zopfi aus Schwanden kümmert sich um die fleissigen Völker der einheimischen «dunklen Biene». Im Grosstal wird zudem das Glarner Bier gebraut: Mit Adler Bräu, Braucheib und den Hopstache Brewing Brothers gibt es ganze drei Brauereien mit innovativen Bieren. Die Ziegen auf dem Hof Grüt in Schwanden liefern die Milch für den Frybergkäse und aus dem Kräutergarten von Shelleys in Mitlödi werden feine Tees und Badesalze zusammengestellt. Im Hauptort Glarus kommen die Milch und der Käse von 27 Glarner Alpen zusammen. Die sonnigen Rebberge in Ennenda und dem Bürgli sorgen ausserdem für einen schmackhaften lokalen Tropfen Wein im breiten Sortiment. In Mollis wächst das Obst und wird zu Most, erfrischender Schorle und Dörrfrüchten verarbeitet. Familie Pianta destilliert das Obst zu feinen Bränden. Auf der anderen Seite der Linth mahlt die Maismühle Landolt Getreide der umliegenden Felder zu Mehlen und verarbeitet sie weiter zu Teigwaren. Im nördlichsten Teil des Glarnerlandes wächst der Raps und wird mit viel Hingabe zu Glarner Ölen verarbeitet. Ein exklusives Baumnussöl und Eier gibts vom Schnyderhof in Bilten.
Regionalität sichtbar machen
Der «Hofladen in der Stadt» ist der erste Meilenstein des NRP Regionalprojekt «echt Sagenhaftes aus dem Glarnerland». Das Projekt schafft eine gemeinsame Identität für Produkte aus dem Kanton und bringt Produzentinnen und Produzenten mit Gastronomie, Tourismus und Konsumentinnen und Konsumenten zusammen.
«Mit dem Hofladen bringen wir heimische Qualität direkt mitten nach Glarus», sagt Janina Schiesser, Geschäftsführerin VISIT Glarnerland, «Ich freue mich riesig, dass wir unseren regionalen Produzentinnen und Produzenten gemeinsam mit der Genossenschaft diese starke Bühne bieten können.»
Sieben Tage einkaufen
Der «Hofladen in der Stadt» wird in das Angebot der Markthalle Glarus eingegliedert, ist sieben Tage pro Woche geöffnet und richtet sich nach den Öffnungszeiten des Cafés Fratelli. Der Einkauf ist unkompliziert über die Selbstbedienungskasse möglich. Ist die Gäste-Info besetzt, können sich Kundinnen und Kunden beraten lassen. So kann die ganze Woche über, ganz nach den individuellen Bedürfnissen, lokal eingekauft werden.
Eröffnungsfeier
Am Freitag, 2., und Samstag, 3. Oktober wird der «Hofladen in der Stadt» eröffnet. Am Freitag ab 16.00 Uhr stehen die offizielle Eröffnung und eine Feierabend-Degustation mit Weinberg Steirumpel auf dem Programm. Am Samstag ab 08.00 Uhr laden Degustationen, Buzzer-Quiz und Glücksrad mit tollen Preisen zum Entdecken und Mitmachen ein. Für kulinarischen Genuss sorgt das Fratelli mit ausgewählten Hofladen-Produkten.
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