Auch Wasser und Bier gibt’s bei Walhalla in Netstal. Die Leidenschaft von Geschäftsführer Tom Guldimann aber gilt dem Wein und dem Genuss. Deshalb boten er und sein Team der Bevölkerung mit dem Weinfestival am 12. Oktober eine Plattform, wo sie den Wein und seine Produzenten live und in Farbe kennenlernten.

Spanische Produkte von Essensaciones, Kompott und eingelegtes Gemüse aus Italien und Kaviar aus der Schweiz – wer gerne schnabuliert, kommt in den heiligen Hallen von Walhalla nicht zu kurz, im Gegenteil: Das Lager ist zu einem veritablen Genussparcours umgebaut, damit Herr und Frau Glarner ihre Nasen begleitet von Delikatessen ins Degustationsglas stecken können. Präsentiert wird die Tonleiter der edlen Gewächse aus Österreich, Italien, Spanien, Portugal und der Schweiz, von Weissburgunder über Viosinho bis zu Tempranillo, Barbera Sarda und Cornalin. Hier stehen jene Produzenten, die Walhalla in der Schweiz exklusiv vertritt, und von ihnen erfährt man, auf welchem Boden die Rebe wächst, wie sie gelesen wird, in welchen Fässern der Wein ausgebaut, wie lange er gelagert wird. Es ist ein Sprechen in Englisch und Spanisch, in Küchenitalienisch und – zur Not – mit Hand und Fuss. Paare von jung bis alt tummeln sich neben dem Hotelier, der Inspirationen für seinen Weinkeller sucht, selbst Spirituosen werden angeboten, vom Heidelbeerlikör bis zum Grappa aus der Amphore.

Lernen, probieren, einladen
Schon bald hellen sich die Gesichter auf, schauen im gedämpften Licht andachtsvoll in den Kelch, es wird gelacht, gefeiert, geordert – das gehobene Erlebnis steht im Vordergrund, der Austausch, bevor konsumiert wird. Doch es lohnt sich auch, Weine gleich zu kaufen, immerhin 10 Prozent Rabatt winken dem rasch Entschlossenen. «Wer möchte, kann bei uns jeden Tag Wein probieren vor dem Kauf», so ­Guldimann. Wöchentlich werden Tasting Trails angeboten, jeden Samstag gibt’s Open Bottles mit Themen wie Rosé, Zweigelt oder Chardonnay, im Frühling wird beim Pre-Summer-Event der Keller mit Fruchtig-leichtem für die warme Jahreszeit gefüllt und jeweils quartalsweise winken weitere Themen-Events aus dem Bereich Genuss. All diese Events sollen dazu einladen, Walhalla zu besuchen, wobei es Weine und Getränke für jeden Tag zu entdecken gibt, aber auch Geschenke und Spitzenweine, die sich für ganz besondere Gelegenheiten eignen.

FJ